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白灼菜心做法

美食 更新时间:2025-01-09 11:04:23

  1、原料:菜心300克、紅椒1~2個(裝飾用)、蔥适量。

  2、調味料:調和油、蚝油1又1/2大勺、鮮味汁1大勺、高湯1/4杯、水澱粉、鹽少量、雞精少許。

  3、先把菜心洗淨待用。

  4、燒開半鍋水,加少量鹽和油,入菜心焯制1分鐘左右;

  5、将焯好的菜心整齊碼放在盤中,紅椒和蔥切絲待用;

  6、鍋内入油燒熱,放入适量蚝油和鮮味汁,加入紅椒絲和高湯煮至輕微沸騰,勾放少許水澱粉;

  7、将紅椒絲和蔥絲碼放在菜心上,将湯汁淋在菜心上即可。

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