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素炒油麥菜做法步驟

美食 更新时间:2024-12-04 11:06:42

  1、主料:油麥菜400克、紅辣椒1個、蒜瓣5個、豆油适量、鹽适量、雞精少許。

  2、油麥菜擇洗幹淨控水,紅辣椒先切絲後切粒,蒜瓣用刀背拍扁,去掉蒜衣切粒。

  3、熱鍋倒入适量豆油,豆油燒至七成熟,加入紅辣椒粒和蒜粒炒出香味。

  4、加入油麥菜,大火快速翻炒。油麥菜也可以用刀切成幾段再炒。

  5、大火爆炒幾下,見油麥菜斷生,即可關火,再加入适量鹽和雞精,利用餘溫翻炒兩下,即可迅速出鍋。

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