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新疆炸醬面做法和配方

美食 更新时间:2025-01-10 12:58:19

  1、準備黃瓜半根,紅心蘿蔔四分之一根,胡蘿蔔四分之一根,芝麻醬半勺,天山雪蓮辣椒絲兩勺,牛肉适量,鹽一勺,醋兩勺,蚝油一勺,生抽一勺,老抽半勺,辣椒面半勺,蔥适量,蒜兩瓣,堿面一把,白糖一小撮,花椒粉半勺。

  2、黃瓜,胡蘿蔔,紅心蘿蔔用叉子叉好,蒜切碎、蔥切碎、牛肉切細絲。

  3、鍋内添适量水燒開,堿面煮熟下鍋煮熟,過涼水,多過幾遍。

  4、鍋内燒油炒牛肉,油稍微多一點點,炒熟後加入蔥花蒜末上面準備的各種調料。稍微翻炒兩秒,關火,如果湯汁太少就稍微添一點點純淨水,出鍋。

  5、盤子裡擺好面上面擺好黃瓜,胡蘿蔔,紅心蘿蔔絲,最後将炒好的肉澆在上面。

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