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紫薯菠菜的做法

美食 更新时间:2025-04-26 22:20:07

  1、主料:紫薯泥1100克、酵母12克、白糖15克、面粉1300克、水1170克、菠菜汁2170克、面粉2300克、酵母22克、白糖25克。

  2、輔料:剪刀1把。

  3、做法:

  (1)紫薯去皮切片上鍋蒸至軟爛搗成泥,加入白糖酵母攪拌均勻,再加入面粉揉至光滑不沾手的面團醒發至兩倍大。

  (2)菠菜焯水後,加入清水打成菠菜汁,加入白糖酵母攪拌均勻,再加入面粉揉至光滑不沾手的面團醒發至兩倍大。

  (3)兩個面團揉面排氣後分成均勻大小的劑子,每個劑子約20克。

  (4)随便哪個顔色包入另一個顔色。

  (5)虎口位置收口。

  (6)用剪刀剪開一層。

  (7)餘下的插空全部剪完。

  (8)蓋塊濕布醒發至1.5倍大。

  (9)放入蒸屜大火蒸至冒氣後計時10分鐘,關火後再焖3分鐘即可出鍋。

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