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良姜與南姜的區别

美食 更新时间:2024-09-14 01:12:21

  1、産地不同:

  南姜原産于亞洲熱帶,先分布于中國南部,西南部;

  良姜原産于亞洲熱帶地區,在我國主産于廣東,海南。

  2、作用不同:

  南姜常用于祛除魚腥、提味增香,如鹵鴨、鵝等;

  良姜可以用來炒菜調味、可以用來腌制食物,可以用來炖魚,做火鍋底料。

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