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怎麼做啤酒鴨簡單做法

美食 更新时间:2024-07-30 08:16:25

  1、食材:啤酒2罐,杭椒,姜片,大蒜塊,大蔥,大白菜梗,幹辣椒,鴨肉,菜籽油,大料、香葉、醬油,辣醬,雞精,鹽各适量。

  2、将杭椒切小段,姜切片,大蒜切塊,大蔥切斜段,大白菜梗分開切成條,幹辣椒切段,洗淨的鴨肉切成小塊。

  3、鍋裡加入涼水燒開,把鴨塊放入鍋中過水去腥。熱鍋下菜籽油,焯過的鴨塊倒鍋中翻炒均勻,放入大料、香葉、姜片、杭椒段、辣醬翻炒出香味。倒入啤酒,要沒過鴨塊兒。加入少量的鹽調味,淋上少量的醬油調色,蓋上鍋蓋焖煮20分鐘。

  4、焖到收汁後放入大蔥、雞精來調味,稍微翻炒一下。在準備好的幹鍋中用白菜梗墊底,将煮熟的鴨肉全部倒入幹鍋裡。這樣幹鍋啤酒鴨就做好啦。

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