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菜花炒大蝦步驟

美食 更新时间:2025-01-25 11:12:38

  1、材料:大蝦500克、菜花100克、适量油、适量鹽、适量黑木耳、适量生粉、适量蛋清、适量料酒、适量姜片。

  2、将大蝦去頭去皮, 用刀從蝦背上剝開;

  3、去掉蝦線後,在中間劃一小口,将蝦尾從洞中穿出;

  4、處理好的蝦仁中加入姜片,蛋清,生粉,料酒,胡椒和鹽;

  5、混合均勻後腌制五分鐘;

  6、鍋中燒開水後, 加入适量的鹽和幾滴油,下入準備好的菜花和黑木耳焯一下, 撈出瀝幹水分備用;

  7、鍋中加入适量的油,蝦仁翻炒,直至蝦仁變色;

  8、加入剛焯好的菜花和木耳一起翻炒;

  9、翻炒均勻後出鍋裝盤。

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