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糖心南瓜餅的做法

美食更新时间:2025-01-18 18:02:05

　　1、用料：南瓜250g，糯米粉适量，白糖30克，紅糖粉适量。

　　2、南瓜去皮，切小塊。

　　3、入蒸鍋大火蒸10分鐘後取出，趁熱加入白糖。

　　4、用筷子攪勻，成南瓜糊。

　　5、分次分量加入糯米粉，每次攪勻後再加下一次。

　　6、直到可以用手揉成不粘手又保持有濕氣的面團。

　　7、揪下一個小面團，先揉圓，用拇指、食指和中指配合捏成面窩狀，舀入一點紅糖粉。

　　8、把面團合攏包起，捏緊收口，再輕輕揉圓。

　　9、用手掌輕輕壓扁。

　　10、全部餅胚做好，擺好備用。

　　11、煎鍋裡倒入足量食油，小火加熱約1分鐘後，逐個擺入餅胚，小火慢煎。

　　12、煎至餅底焦黃，翻面，繼續小火慢煎。兩面都出現焦黃後，要翻面幾次繼續煎，以保證内部熟透。

　　13、煎好後逐個夾起裝盤。

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