1、用料:小魚幹、蔥末、姜末、蒜末、幹辣椒、花生米、調味料等。
2、蔥末、姜末、蒜末、幹辣椒準備好,花生米稍微用水沖洗一下瀝幹水分;
3、小魚幹放入清水裡浸泡1小時稍軟,瀝幹水分,鍋裡适量油燒,中火慢炸2-3分鐘,撈出瀝幹油份;
4、放入花生米小火炸香,撈出瀝幹油份;
5、鍋裡留少許底油小火炒香蔥末、姜末、蒜末、幹辣椒,倒入炸好的花生米、小魚幹炒勻,加入适量料酒、生抽、糖煸炒一會即可。
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