漂亮！這樣的花卷顔色好看味道更贊，孩子都愛吃，方法學起來！

　　今天早餐蒸了一鍋紫薯花卷，得到了很多小夥伴的誇獎，都說這顔色太漂亮了。早餐上桌以後，家裡的兩個孩子都被這漂亮的紫薯花卷迷上了，一手抓一個吃的開心極了。紫薯花卷不僅顔色漂亮，口感還很好。紫薯本身就是有甜味兒的，做出來的花卷自然也是香甜口感的。不過制作紫薯花卷時，熟紫薯的份量不需要太多，如果太多的話顔色會過重，反而不好看了。我每次隻會放一顆小點的紫薯，顔色淡一點，又好看又好吃。

　　我家是比較喜歡吃面食的，經常看我食譜的朋友都知道，幾乎天天都有面食出現。為了讓面食多些變化，我也是想了很多方法，比如造型上多些變化，做些卡通饅頭或花饅頭，要不然就是顔色上改變改變，比如加上蒸熟的紫薯或者南瓜、胡蘿蔔，有時候也會加一些食用粉類，比如可可粉、抹茶粉等，都是為了讓我家的主食更豐富更漂亮，也更好的吸引家裡的小朋友，讓她們多吃一點。餐桌上有了漂亮的主食，也能夠很好的調動胃口，不自覺得的就會多吃一些了。雖然今天做的匆忙，這個造型并不是很滿意，但很多小夥伴都說喜歡，想看看制作過程。所以我就權當抛磚引玉了，先曬出我這個不漂亮的紫薯花卷，歡迎大家跟做，有做的更漂亮的，記得來曬圖哦！先來看看我是怎麼做的吧，還是晚上發面，早上蒸哦，當然，你也可以選擇正常的制作程序。

　　【紫薯花卷】 【原料】：熟紫薯1個，牛奶160g、面粉260g、酵母粉适量、食用油适量；

　　【食譜制作過程】：

　　1、把蒸熟的紫薯去皮、和面粉、牛奶、酵母粉一起混合均勻，揉成一個光滑柔軟的面團。紫薯個頭不大，一小顆就可以了，我一般是先把面粉、牛奶、酵母粉混合均勻以後，再把去了皮的熟紫薯放進去一起均勻，想要面食好吃，面團還是需要多揉一會兒的。

　　揉好的面團放到大碗裡，碗口包上保鮮膜，發酵至兩倍大。我是早上蒸的，所以前一天晚上揉好面，放到冰箱裡冷藏發酵，早上再起來用剛好；

　　2、早上起來的時候，取出大碗，面團已經發酵好了，冷藏發酵的面團不會發的特别大，但能夠明顯看得出來面團鼓起來了；

　　3、用手扒開面團，裡面有蜂窩狀，說明面團發酵好了，顔色也很好看吧，不過實物是比這個更好看的。

　　4、把面團移到揉面墊上，撒上幹面粉，繼續揉均勻，因為放了紫薯，面團的粘性要比沒放紫薯的面團粘性大一點，不過揉均勻了也不會粘手上的；

　　面團放到粉紫色上的揉面墊上後，加上廚房的光線問題，偏色比較顔色，實物顔色發紫，還是很好看的；

　　5、把揉好的面團擀開成一張大餅，薄一點，然後淋上食用油，做花卷的話想要層次分裡，就需要有食用油在中間隔開了，所以擀成薄餅，抹上油很重要；

　　6、用手或者油刷子把油刷均勻，整個面餅上都抹有食用油；

　　7、再把面餅疊起來，疊成一個長卷子；

　　8、用刀切成小段，每個小段約兩指寬，盡量切成雙數，因為後面是兩個兩個疊在一起的；

　　9、切好的小段，兩個疊在一起，我就切成了單數了，所以就有落單的了；

　　10、兩個疊在一起後，用一根細一點的筷子在中間按壓一下；

　　11、底部收一下，收口都放在底部，這樣花卷的形狀就出來了；

　　12、把做好的花卷擺在油紙上，再放到盤裡，如果用蒸鍋就直接擺放到蒸屜上即可；

　　13、發酵5-10分鐘左右，再上火蒸20分鐘，我是涼水上鍋，蒸的過程中還會繼續發酵。如果是開水上鍋的話，可以延長發酵時間，然後直接開水上鍋，蒸15分鐘左右就可以了。關火後焖2分鐘後出鍋。

　　又香又美又好吃的紫色花卷就蒸好了，顔色淡紫，喧軟可口，口感中又有着淡淡的紫薯味兒，别說當主食吃了，直接當點心也是挺不錯的哦，這麼漂亮的花卷，不管是大人還是孩子都會很喜歡的！

　　當然，除了紫薯以外，南瓜、胡蘿蔔、抹茶粉、可可粉這類的食材也都可以加到面粉裡，改變面粉的顔色，用來制作各種各樣漂亮的花卷。還可以多種顔色搭配使用，蒸出來的花卷或饅頭顔色好看，味道香甜，人人愛吃。如果你也喜歡這樣的面食，不妨試一試吧！

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