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椰奶紅豆糕如何做

美食 更新时间:2024-11-09 15:32:46

  1、紅豆25g洗淨,放入容器用涼水浸泡,置冰箱冷藏過夜。

  2、第二天取出,紅豆和泡豆的水一塊倒入奶鍋,再加适量水,沒過紅豆即可,加入2.5g砂糖,大火燒開,小火煮20分鐘左右,輕松按壓軟爛狀态即可。

  3、用漏勺撈出紅豆,控幹水分。

  4、然後把紅豆平鋪在一個方形容器内,備用。

  5、椰汁150g、牛奶250g、玉米澱粉50g、砂糖20g全部倒入奶鍋,混合均勻,小火邊加熱邊攪拌防止粘鍋。

  6、煮至濃稠,關火。

  7、将椰奶糊倒進鋪着紅豆的容器内。

  8、定型後,将椰奶紅豆糕倒扣在案闆上,切成大小均勻的小正方塊。

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