1、準備食材:牛肉粒、洋蔥、姜、蒜。
2、洋蔥對剖取半個洗淨切成2厘米左右見方的丁。
3、姜、蒜去皮切成片。
4、鍋中放入食用油,倒入洋蔥翻炒1分鐘左右至洋蔥裡面的白色轉透明色就熟了,打散少許鹽調味,盛出備用,鍋中留油。
5、倒入姜、蒜炒香。
6、倒入牛肉粒,用鍋鏟推入油中,平攤開,中火煎2分鐘左右,撒入辣椒面,2秒鐘後關火。
7、煎的過程中不要翻動,類似煎牛扒。
8、撒入黑胡椒、白糖、鹽、雞精,調味。
9、最後倒入洋蔥翻勻就完成了。
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