私房版新奧爾良披薩怎麼做-tft每日頭條

私房版新奧爾良披薩怎麼做

美食更新时间:2024-09-01 21:21:35

　　1、髙筋面粉140克，低筋面粉60克，溫水100ml，花生油10克，白糖12克，鹽3克，幹酵母3克。

　　2、将上述原料幹粉混合後倒入溫水拌成雪花片，再揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，發酵約一小時，使面團體積變兩倍大。

　　3、雞脯肉切丁，用少許生抽、鹽、白糖、料酒、香油、生粉及少許新奧爾良腌料粉抓拌均勻，腌制十分鐘。洋蔥半個切丁，青椒一個切丁，臘腸或培根一條切丁備用。

　　4、馬蘇裡拉芝士奶酪200克，先切片再改刀切成條丁狀，這個芝士是必勝客披薩拉絲專用的。200克可做兩個八吋披薩。

　　5、将發酵好的面團一分為二，揉成兩個面團，靜置松馳五分鐘後擀成中間薄邊緣厚的圓形餅皮，用叉子或滾針錘在面餅上紮小孔。塗抹好披薩醬，用調羹底部刮開或用刷子抹平。沒有披薩醬也可用番茄沙司代替。

　　6、将餅皮放置在披薩盤上，塗抹好披薩醬後，先撒上一層馬蘇裡拉芝士奶酪。撒上切好丁的培根或者臘腸丁、雞肉、青椒及洋蔥丁，最後再撒上一層馬蘇裡拉芝士。

　　7、烤箱上下火230度預熱十分鐘，将披薩餅置于烤盤上推送進去關好門，設置上下火，溫度200度，時間20分鐘即可。

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