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果香鳳爪怎麼做

美食更新时间:2025-02-24 17:22:55

　　1、新鮮雞爪洗淨，切段。

　　2、準備幾片香葉、八角、姜。

　　3、冷水下鍋，放入雞爪、香葉、八角、姜，料酒，大火煮開後繼續煮5分鐘，然後轉小火煮5分鐘。

　　4、煮好後的雞爪撈起，用流水一直沖至降至常溫。

　　5、将降溫後的雞爪撈起，瀝幹水分。

　　6、将瀝幹水分的雞爪放入冰水中浸泡。

　　7、将冰水泡着的雞爪放于冷凍室中，冷凍3個小時後取出，瀝幹水分。

　　8、蒜去皮，切碎。

　　9、香菜、小米辣椒、姜切碎。

　　10、将蒜末、姜末、香菜末、辣椒末等放于鍋中。

　　11、加入1勺鹽、糖、醬油，再加入4個百香果。

　　12、所有材料一起攪拌均勻。

　　13、将攪拌均勻後的雞爪連同汁一起放于盒子中。将盒子密封好放于冷藏室中24小時。之後拿出食用。

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