1、制作溜肉段要用豬肉。
2、做法:需要先把豬肉切成段狀,然後用食鹽、雞蛋、紹酒腌制它,再給它裹上澱粉炸至金黃;
3、接着依次将蔥、姜、蒜、肉段和用醬油、紹酒、澱粉、醋等調味料制成的鹵汁放入鍋中翻炒即可。
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