紅棗甜品的兩種做法-tft每日頭條

紅棗甜品的兩種做法

美食更新时间:2024-12-24 21:47:01

　　1、紅棗甜品心太軟

　　（1）紅棗500g、适量的糯米粉、冰糖100g。

　　（2）首先将紅棗洗淨。

　　（3）用刀劃開紅棗側面，不要切斷棗身。取出棗核。

　　（4）糯米粉加溫水揉成面團後，切成根紅棗長短大小差不多的小段，

　　（5）将切斷的糯米塞進紅棗裡，做出心太軟的雛形。

　　（6）接着熬制糖水，在奶鍋中放入水和冰糖，熬至融化。冰糖和水的比例大約為1:3。

　　（7）等糖水煮沸後，中小火慢煮五分鐘。

　　（8）糖水的氣泡會從大變小，越來越細密，此時可以關火。心太軟就做好了。

　　2、棗泥核桃酪

　　（1）紅棗500g、核桃100g、糯米100g、适量蜂蜜。

　　（2）紅棗放入水中煮至軟爛。

　　（3）等湯水變紅，撈出過篩。先濾出棗水。

　　（4）然後用不鏽鋼網篩，一點點篩出棗泥，形成棗泥水，留作備用。

　　（5）将泡好的糯米連同水一起，倒入料理機打碎。

　　（6）再加入核桃仁，一起打成米漿。

　　（7）将打好的糯米核桃漿和棗泥水倒入奶鍋中，開火煮至沸騰，棗泥核桃酪就完成了。

　　（8）關火後可以加少許蜂蜜調味，吃起來會更加順滑。

　　（9）最後撒一點核桃碎，增加口感和香味。

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