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幹酪可以做芝士蛋糕嗎

美食更新时间:2025-01-10 00:27:59

　　1、幹酪可以做芝士蛋糕。

　　2、準備材料：幹酪4片、雞蛋3個、玉米澱粉10g、低筋面粉15g、黃油25g、牛奶85g、細砂糖40g、檸檬汁5g

　　3、首先我們要将幹酪和牛奶倒入同一個鍋中隔水加熱至幹酪融化，用蛋抽将它們攪拌均勻備用，再用同樣的方法将黃油加熱至融化并将它倒入牛奶、幹酪。

　　4、往牛奶幹酪中擠入适量的檸檬汁，再分次把三個雞蛋的蛋黃倒入其中攪拌均勻，然後把低筋面粉、玉米澱粉篩入牛奶幹酪中制成蛋黃糊放入冰箱冷藏備用。

　　5、把三個雞蛋剩下的蛋清倒入一個無水無油的容器中加入細砂糖用打蛋器打發，等蛋清打發至濕性發泡的狀态時将它和蛋黃糊翻拌均勻，再倒入蛋糕模具中震出氣泡并放入烤箱用165度烘烤35分鐘左右即可。

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