準備幾個雞蛋和面粉,先把雞蛋和面粉攪拌,再煎成雞蛋餅,最後卷起來切絲。
具體内容用筷子把打好的雞蛋和面粉一起攪拌均勻。(這裡也可以用鴨蛋,也可以雞蛋和鴨蛋一起)
燒鍋刷油,把打好的蛋液倒入鍋中順時針旋轉讓蛋液在鍋中散開,再小火煎至兩面全熟為止。(要特别注意别烤焦了)
把雞蛋都卷成雞蛋卷,方便切絲。
用小刀切成下圖的絲即可。
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