1、設計廚房組織結構的目的是為了有效生産。、
2、基礎廚房人員組織結構設計的參考因素廚房組織結構設置的目的是為了分工明确,使得各項廚房分工得以快速、有效、适時地完成,廚房組織結構的設計取決于工程師的設計方案。
3、設計廚房組織結構的最終目的是為了有效地組織生産,使廚房各部門運轉正。
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