剁椒燒酸冬瓜-tft每日頭條

剁椒燒酸冬瓜

美食更新时间:2024-12-02 19:50:51

　　1、準備冬瓜600克、淘米水适量。配料：剁辣椒、純米醋、蚝油、雞精、生姜、大蒜、蔥、生抽各适量。将淘米水放入無油的鍋中煮開後晾涼；冬瓜去皮去瓤後洗淨，切成約1.5厘米厚的小塊；生姜與大蒜切成末，蔥切花。

　　2、将切好的冬瓜放入晾涼的淘米水中，再加入三小勺純米醋，攪拌幾下後蓋上蓋子，浸泡5小左右。

　　3、将泡好的酸冬瓜撈出用清水洗淨，瀝幹。

　　4、熱鍋放油，下入姜蒜末與剁辣椒，炒出香味後下入酸冬瓜，炒勻。

　　5、加入适量的鹽、雞精、蚝油，炒勻。

　　6、倒入約60毫升的水，煨煮約5分鐘至入味。

　　7、放入蔥花與生抽，炒勻即可。

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