1、首先要将黑魚平放,并用菜刀将黑魚的頭部斬掉。
2、為了避免黑魚滑手,一隻手用幹淨的棉布按住魚,另一隻手用菜刀從魚頭的切口處沿着魚骨開始切肉。
3、注意在切到尾部的時候,不要切斷,保持魚皮相連的狀态。
4、用同樣的方法将黑魚的另一邊的肉也切開,用刀将魚肉上面的魚排骨刺剔除幹淨。
5、一隻手扯住魚尾巴,另一隻手用菜刀将魚肉從魚尾上剔下來。黑魚的去皮去骨過程就完成了。
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