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酒店的茴香土豆菜絲怎麼做

美食 更新时间:2024-11-16 00:19:59

  1、主料:茴香200g、土豆1個。

  2、輔料:油适量、鹽适量、花椒粉适量、高湯精适量。

  3、做法:

  (1)蔥切成蔥花備用。

  (2)土豆去皮,然後把它切成細絲。

  (3)用清水洗去表面的澱粉,繼續泡在清水中備用。

  (4)茴香摘幹淨後,用清水洗淨,再放入盆中,倒入适量清水,浸泡幾分鐘,徹底去除殘留的農藥。

  (5)把掉最上面的葉子部分,隻留中間到根部的部分。

  (6)切成寸段備用。放的時候,要把中間部分和根部分開放置。

  (7)鍋加油燒熱後,下入蔥花,炒出香味。

  (8)下入土豆絲,炒至八分熟。

  (9)下入茴香的根部,翻炒。

  (10)再下入茴香中間的部分,繼續翻炒。

  (11)調入花椒粉。

  (12)調入鹽。

  (13)待茴香都熟了的時候,再調入高湯精,翻炒均勻。

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