說起漢中

大家想到的應該是漢中熱面皮吧

其實漢中還有很多特色美食

來漢中一定要嘗試！

No.1 佛坪神仙豆腐

神仙豆腐，是佛坪山區特有的一種季節性食品，深受群衆喜愛；其制作技藝淵源流長，曆史悠久，具有鮮明的地域特點和神秘色彩。據佛坪民間傳說：早在神農氏嘗百草時，因其腹内饑餓，偶然發現一種樹葉可以制成豆腐狀的食品，認為是神仙所賜的救饑食物，就稱該種樹葉為“神仙葉”，制成的食品叫做“神仙豆腐”。

No.2 漢中漿水面

漢中的漿水面，其味酸，辣，清香，别具一格，相傳該名是由漢高祖劉邦與臣相蕭何在此吃面時所起。它一直是漢中人民喜愛的面食，漿水菜的菜以芥菜（花辣菜）為佳，白菜，芹菜也可。入口酸辣清香，回味無窮，并具有開胃之功效，是漢中的名小吃。

No.3 甯強麻辣雞

麻辣雞是陝西省漢中市甯強縣的特色美食。甯強麻辣雞色澤鮮豔，肉質細嫩含脆，肥而不膩，辣而不燥，麻辣爽口，異香撲鼻，鮮美異常；特别适合夏天，搭配冰涼的啤酒或汽水。

No.4 根面角

根面角是漢中甯強的一道傳統小吃，形似半月，呈淺褐色，每聯5瓣。據傳是由當地傳統素筵中分化出來的。初為清香型，流行既久，又轉為濃香型，從而素與葷兩種并列。其主要原料系從野生蕨根中提取的澱粉作皮，以鮮蔬作餡，急火蒸成，然後再蘸上酸辣之汁。

No.5 西鄉松花蛋

西鄉松花蛋，産于漢中西鄉縣，是獨具風味的傳統名特小吃，可稱得上松花變蛋的“狀元”之一。蛋體離殼，易取易剝，以手搖之，有顫動感；剝去蛋殼，晶瑩油潤，形似琥珀，具有彈性，表面滿布美麗的晶狀松枝花紋。

No.6 留壩八大碗

留壩地處秦嶺南麓，面巴蜀而背秦川，是南北人文荟萃之地，從而形成了具有北方人熱情豪爽，又有南方人精巧細膩婉約之風的獨特飲食文化。在這片神奇土地上，熱情好客的留壩人創造了具有濃郁地域特色的美味佳肴，留壩八大碗便是其中翹楚。

No.7 酸辣橡子粉

在陝南漢中地區，橡子涼粉曆史悠久，人們将成熟的橡子打回來，剝去外殼，晾曬幹後，就可以打成澱粉，經過加工後用澱粉制作成涼粉。據當地人介紹，橡子涼粉制作工藝比較複雜，尤其是對水的要求十分嚴格，留壩人多用本地山裡流出的無污染的泉水，這樣做出來的橡子粉爽滑、筋道，令人回味悠長。天氣炎熱，橡子粉作為留壩的一種夏季消暑小吃，很受大家歡迎。

No.8 鎮巴臘肉

鎮巴臘肉，又叫熏肉，是陝南山區一帶的地道特産，也是民間傳統膳食一絕。“鎮巴臘肉”名揚陝南，它具有獨特的腌制工序、選料考究、保存方式古老而獨特、加上柴火鐵罐、鐵鍋烹饪技術等造就了今天最美的鎮巴臘肉。

No.9 城固原公雜燴

城固原公雜燴制作是以豬肉、雞肉等材料變換為吃肉不見肉的廚藝技巧為主，以獨特的腥味湯水為輔，再以精細複雜的配料為上，又以花色品種的組合為中，最後以開席時的操作工序為風格，堪稱原公最精辟的飲食文化之創舉。在民間已将其作為宴席首菜，當地舉辦婚嫁、滿月、祝壽、等宴請賓客及年節宴會必不可少，是原公·城固乃至漢中盆地，人人愛吃，人人知曉的地方名菜，現已列入省級非物質文化遺産保護名錄。

No.10 漢中核桃馍

核桃馍是北依秦嶺，南枕巴山的陝西省甯強地區美食中曆史最悠久、身份最特殊的漢族小吃。清光緒26年慈禧避難時作為貢品，後流傳于民間，代代興旺。以面粉、核桃焙制而成，小如瓷蓋，色金黃，入口香酥，放置累日逾旬色味如初。

No.11 瓢兒馍

在略陽，這白白的小果兒叫“瓢”。到了五月，滿山的瓢兒爬滿了荒坡上，吸引着四周的人們。在略陽一家賣餅的店門口，好多人排着隊，就為了能夠買到用瓢兒做的餅。瓢兒馍是就是用野生瓢和面粉混合，做成的餅，酸酸甜甜，非常好吃，是略陽當地的一大特色。

No.12 褒河鮮魚

到了漢中，有幾樣美食是一定要吃的，比如熱面皮、核桃馍、菜豆腐。還有一樣您也不得不嘗，那就是褒河魚。如果當年周幽王能把褒姒再帶回她的家鄉再吃上一次褒河魚，或許美人就笑了，就不會有烽火戲諸侯這一出了。

因為美景留戀一座城

因為美食喜歡一座城

相信很多人

已經對這些美食躍躍欲試了

吃貨們想吃就行動起來吧！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!