1、食材:茄子4個、土豆2個、蔥、姜各5克、鹽3克、五香粉适量,味素1克、食用油10克、生抽5克;
2、茄子洗淨去茄庫,用手撕成條。
3、土豆去皮洗淨,切成滾刀塊。
4、蔥切段,姜切絲。
5、鍋中倒入食用油,放入五香粉。
6、油八分開,放入土豆,茄子煸炒,炒軟,放入生抽,鹽煸炒,加水和茄子齊平。
7、開鍋,中火炖20分鐘左右,放入味素,出鍋裝盤了。
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