1、排骨洗淨,斬成小塊,姜切片,蔥頭拍一下,兌一碗糖醋汁備用。
2、炒鍋加入适量食用油,油熱後,下入姜片,八角爆香。然後下入蔥頭,排骨,加一點鹽調味,翻炒至變色。
3、下面加入适量米醋,而這個醋的量要浸過排骨即可,然後轉小火,蓋上蓋子,進行慢慢焖。
4、待焖到醋全部幹掉,鍋裡剩下油和排骨,再加入兌好的糖醋汁,用大火燒開,再燒至糖醋汁收汁變少,即可出鍋,裝盤後撒上些上白芝麻就好了。
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