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紫薯發糕的做法

美食 更新时间:2024-06-27 15:30:21

  1、3個紫薯蒸熟去皮。

  2、紫薯用叉子壓成泥。

  3、面粉一份,加少許鹽。

  4、酵母3克,在溫水裡溶解,白糖30克。

  5、紫薯泥裡加上白糖。

  6、紫薯泥跟糖攪拌均勻以後加切碎的幹紅棗,紅棗隻要洗淨就可以,不用提前浸泡,最好用無核金絲棗。

  7、最後往紫薯泥裡加酵母水,然後按照酵母水的量加面粉,攪拌成粘稠的糊狀就可以。

  8、模具裡抹油,然後把面糊倒入1/3滿,放入蒸屜等它發酵。

  9、面糊發滿模具之後就可以開火蒸了,水開之後轉中火,蒸20到25分鐘,關火之後再虛蒸幾分鐘就可以開蓋了。

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