将橄榄清洗幹淨,用清水浸漬漂洗,濾去酸澀水分。 再選取鹽漬的酸鹹菜,用刀切碎,把橄榄與喬葉菜放入鐵鍋,添加花生油及适量食鹽,以文火煮至将近熟爛之時,将已切碎的紅辣椒、蒜頭、少許芝麻等輔料加入拌均勻,再煮五分鐘後即成。
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