通常方法如下:
1、備料,容器裡放進适量的面粉;
2、和面,用純酸奶分次加入面粉中攪拌,把面粉和成雪花片狀,讓後再用力揉在一起,成面團狀;
3、面團發酵,和好的面團蓋上保鮮膜,放在溫暖幹燥處2到4小時發酵,等面團中間呈蜂窩狀即可;
4、發酵成功,蒸制面食。
注意整個和面過程不能加水,隻用酸奶和面。
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