芹菜怎樣涼拌好吃?準備食材:芹菜2顆、蒜适量、紅辣椒适量(芹菜最好選擇接近翠綠色的,這樣的含水量高,吃着比較嫩,适合涼拌顔色濃綠的,吃着口感稍老,涼拌就不适合了),我來為大家科普一下關于芹菜怎樣涼拌好吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
準備食材:芹菜2顆、蒜适量、紅辣椒适量。(芹菜最好選擇接近翠綠色的,這樣的含水量高,吃着比較嫩,适合涼拌。顔色濃綠的,吃着口感稍老,涼拌就不适合了。)
做法:
(1)将芹菜葉、筋去掉,然後切成3-4厘米長的段兒,紅辣椒剪成段,蒜切末備用。
(2)往芹菜中放入1勺鹽拌勻,然後腌制15分鐘,腌好後将碗裡多餘的水分倒掉。
(3)鍋中倒入适量的油,油熱後将紅辣椒放入鍋中爆出香味,然後關火。
(4)把蒜提前放到芹菜碗中,再将熱的辣椒油澆在蒜末上。(用熱油澆一下,會讓蒜末更好的釋放出香味)
(5)往芹菜中放入半勺雞精、3勺醋、少許香油拌勻即可裝盤上桌。
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