低筋面粉做饅頭好吃嗎?好吃用料:面粉250g,酵母粉3g,白砂糖10g,水120g,我來為大家科普一下關于低筋面粉做饅頭好吃嗎?以下内容希望對你有幫助!
好吃。
用料:面粉250g,酵母粉3g,白砂糖10g,水120g。
酵母粉倒入小碗内。
加10g白砂糖。
溫水化開,攪拌均勻,靜置五分鐘。
酵母水慢慢倒入面粉中,邊倒邊用筷子攪拌。
再加少量水,慢慢攪拌成小面絮狀。
揉成面團。
蓋好,開始發酵。
發至兩倍大即可。
案闆上撒點幹面粉,将面團揉搓均勻,充分排氣。
用刀切開,剖面沒有氣泡就可以了。
取小塊面團,揉成長條。
用刀切成大小一樣的刀切饅頭,兩側的邊可以揉成圓饅頭。
首先刀要快,下刀也要快,才能保證刀切饅頭切面平整。
切好的饅頭靜置二十分鐘,進行二次發酵。
冷水上蒸鍋,蒸十八分鐘。
關火後焖五分鐘再開鍋。
簡單的刀切饅頭。
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