1、面皮:涼拌後紅綠相映、黃白互襯、色澤鮮亮、食之爽口、氣味芳香、風味獨特。面皮除涼食外,還有熱面皮、炸面皮、肉絲炒面皮、漿水菜燴面皮等多種吃法。
2、菜豆腐:質地細嫩,色澤清白如玉,含有豐富的蛋白質。配以油煎辣椒,蒜泥等拌成的佐菜,食之後清香意爽,餘味無窮。
3、漿水面:洋縣的漿水面,其味酸,辣,清香,别具一格,相傳該名是由漢高祖劉邦與臣相蕭何在此吃面時所起。漿水面條要用人工擀制,使之葉寬,條長,片薄。将煮熟的面條入碗,調上漿水菜的潲子,澆上辣椒紅油,漿水面即成。它看上去紅白黃相間,入口酸辣清香,回味無窮。
4、熬肉:熬肉,有的地方也叫炖菜,是指将幾種完全不同的菜放在一起烹饪。洋縣熬肉是的傳統家常菜,幾乎每個家庭都會做。因為其蔬菜多,不油膩,味道醇厚,四季皆宜,因此深受漢中人民的喜愛。
5、甜酒:甜酒是一種米酒,是一種食物,是一種飲品,所以又叫酒釀、酸酒、醪糟,陝西地區特色傳統小吃,甜酒經糯米發酵而成,有助消化,并且在夏天可以解暑、解乏,口味香甜醇美,同時也是最普遍、最受歡迎的一種小吃,因此深受人們喜愛。
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