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杏鮑菇這樣做特别好吃又下飯

美食更新时间:2024-12-18 08:48:57

杏鮑菇是我們常見的蘑菇，也是我最喜歡的菌類之一，它自身除了鮮味外沒有其它特殊的味道，易于搭配各種食材，不管熱炒、涼拌還是炖煮，杏鮑菇的味道一直不會讓人失望。

杏鮑菇這樣做特别好吃又下飯（杏鮑菇這樣做百吃不厭）1

今天為大家介紹一個杏鮑菇家常做法，不焯水、不過油，通過幹炒的方式，最大程度激出自身鮮味，使杏鮑菇的味道更鮮美，營養又好吃，感興趣就試試吧。

杏鮑菇這樣做特别好吃又下飯（杏鮑菇這樣做百吃不厭）2

【蚝油杏鮑菇】

食材：杏鮑菇、青椒、胡蘿蔔

輔料：大蒜、生姜、紅辣椒

調料：胡椒粉、食鹽、白糖、蚝油、生抽

做法：

杏鮑菇這樣做特别好吃又下飯（杏鮑菇這樣做百吃不厭）3

1.把杏鮑菇清洗幹淨，洗去表面灰塵和雜質，然後把杏鮑菇切成滾刀塊。

杏鮑菇這樣做特别好吃又下飯（杏鮑菇這樣做百吃不厭）4

2.青椒一個用來配色，去蒂去籽後切成菱形片，胡蘿蔔同樣切成菱形片，大蒜切蒜片、生姜切姜片，和少許紅辣椒一同放入碗中備用。

杏鮑菇這樣做特别好吃又下飯（杏鮑菇這樣做百吃不厭）5

3.炒鍋内不加食用油，開中火下入杏鮑菇，多煸炒一會炒出杏鮑菇中的水分，把杏鮑菇炒軟後不僅口感好，也能炒出杏鮑菇自身的鮮味，煸炒2分鐘左右，把杏鮑菇炒軟後盛出備用。

杏鮑菇這樣做特别好吃又下飯（杏鮑菇這樣做百吃不厭）6

4.炒鍋内填入少許植物油，先下入姜蒜和紅辣椒爆香，然後加入3克生抽和3克蚝油，把調料劃開炒散。

杏鮑菇這樣做特别好吃又下飯（杏鮑菇這樣做百吃不厭）7

5.接着下入炒軟的杏鮑菇，煸炒一會，使杏鮑菇吸收鍋内的調料。

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6.炒勻後下入青椒和胡蘿蔔，再次煸炒1分鐘使其斷生，最後加入1克白糖提鮮，1克胡椒粉和1克食鹽調味，把調料翻炒融化、均勻後即可出鍋。

杏鮑菇這樣做特别好吃又下飯（杏鮑菇這樣做百吃不厭）9

這樣做的杏鮑菇口感好、味道棒，不用另放提鮮的調料，杏鮑菇的味道也會非常鮮美，營養好吃又下飯，希望您能夠喜歡。

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