中國是茶的原産地，從古時起，上至帝王将相、文人墨客，下至挑夫販夫、平民百姓，無不以茶為好。

人們常說：“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，茶已深入各階層。但關于茶葉的這5個“最早”的曆史，恐怕很少有人知道。

01.

茶字的“最早”文獻記載

《爾雅》

《爾雅》是秦漢間的一部辭書，其中記載有“槚，苦荼”，據晉朝郭璞《爾雅注》釋曰：“樹小如栀子，冬生（常綠的意思），葉可煮作羹飲。”

▲《爾雅》節選

說明“槚”和“苦荼”都是茶的名稱。因此可以說，《爾雅》是我國曆史上關于茶字的最早文獻記載。

02.

以茶代酒

“最早”始于三國

據《三國志·吳志》記載：吳國的第四代國君孫皓，嗜好飲酒，每次設宴，來客至少飲酒七升。但是他對博學多聞而酒量不大的朝臣韋曜甚是器重，常常破例。

每當韋曜難以下台的時候，他便“密賜茶荈以代酒”，從而開創了中國“以茶代酒”的先例，一直為後人相繼效仿。

03.

茶作為商品的“最早”記載

《僮約》

公元前59年正月，資中（今四川資陽）人王褒居住在成都安志裡一個叫楊惠的寡婦家裡。楊氏家有個名叫“便了”的奴婢，王褒經常指派他去買酒。

▲王褒

便了因王褒是外人，又懷疑他可能與楊氏有暧昧關系，很不情願替他跑腿，還跑到主人的墓前傾訴不滿，說：“大夫您當初買便了時，隻要我看守家裡，并沒有要我為其他男人去買酒。”

王褒得知此事後，當時就氣不打一處來，一怒之下，在正月十五元宵節這天，以一萬五千錢從楊氏手中買下便了為奴。便了雖然極其不情願，但也無可奈何，并要求王褒将他以後要幹的事情明明白白寫在契約裡。

▲《僮約》節選

王褒這個人擅長辭賦，精通六藝，為了教訓便了，信筆寫下了一篇長約600字題為《僮約》的契約，列出了名目繁多的勞役項目和幹活時間的安排，使便了從早到晚都不得空閑。契約上繁重的活兒使便了難以負荷，最後隻得痛哭流涕地向王褒求情。

這篇《僮約》從文辭的語氣來看不過是作者的消遣之作，但王褒就在這不經意間，為中國茶史留下了非常重要的一筆。其中有兩處提到茶，即“烹茶盡具”和“武陽買茶”。這是茶作為商品的最早記載。

從茶史研究來看，茶葉能夠成為商品上市買賣，說明當時飲茶至少已在中産階層流行，可見西漢時飲茶已經相當盛行。

04.

“最早”的茶葉專著

《茶經》

《茶經》是世界上第一部茶葉專著，也是中國茶文化史上的開山之作。

▲陸羽像

其作者陸羽從22歲開始到各地考察茶葉生産，潛心研究茶學，經過數十年努力，終于于公元765年在湖州完成《茶經》的初稿，此後又經過十幾年繼續搜集資料，不斷增修，在公元780年前後定稿并出版。

《茶經》之後，各朝代也出過許多茶書，但很多都是對陸羽《茶經》的注釋、補充和演繹，這也更加襯托出陸羽《茶經》的曆史地位。美國學者威廉·烏克斯在《茶葉全書》中宣稱世界上“無人能否認陸羽之崇高地位”。

05.

曆史上“最早”的皇家貢茶院

顧渚山貢茶院

貢茶是古代進奉給皇室飲用的茶葉，始見于晉朝。

開始是地方官征收各種名茶作為土特産進貢皇室，從唐朝開始，朝廷在重要的名茶産地設立貢茶院，由朝廷派專門官員督造各種貢茶。

公元770年在浙江長興顧渚山設立的貢茶院，專門生産“顧渚紫筍”貢茶，這是我國曆史上第一座皇家貢茶院。

顧渚山貢茶院為兩廂三進，東廊三十間為貢茶加工場，旁邊有清風樓、木瓜堂等與峰巒疊翠的虎頭岩遙遙相望。

1200多年前，每逢清明之前的早春時節，這裡集中采茶工人3萬餘人，工匠千餘，晝夜不息地加工貢茶。

茶，經過了數千年的發展，最終走入了尋常百姓家，成為了我們日常生活裡必不可少的飲品。當我們在品一杯香茗時，不得不為古人的智慧感慨。

“萬丈紅塵三杯酒 千秋大業一壺茶。

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