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豇豆幹炒肉的家常做法

美食 更新时间:2024-09-27 12:17:34

豇豆幹炒肉的家常做法(隻有最美味的幹豇豆炒肉)1

By HenryTse

用料

  • 幹豇豆 1把
  • 豬肉 150克
  • 蒜 3瓣
  • 生抽
  • 老抽
  • 料酒

做法步驟

豇豆幹炒肉的家常做法(隻有最美味的幹豇豆炒肉)2

1、肉煮一次,然後用生抽老抽泡一下,牙簽戳洞,利于吸收鹽分。然後倒一點油炸一下。用冷水泡一下。然後切片,下鍋炒。

豇豆幹炒肉的家常做法(隻有最美味的幹豇豆炒肉)3

2、幹豇豆泡漲,切斷,倒入适量泡肉的生抽老抽混合物。用高壓鍋壓。

豇豆幹炒肉的家常做法(隻有最美味的幹豇豆炒肉)4

3、感覺肉差不多了就到入幹豇豆。本來我想像上次那樣先不炒,把肉弄去蒸一次再炒,結果我爸說可以不用了,在這裡建議蒸一次。豇豆和肉都去蒸一次,像燒白那樣。

豇豆幹炒肉的家常做法(隻有最美味的幹豇豆炒肉)5

4、家裡都是幹飯人,不想用盤子裝就這樣吧。一定要蒸啊,我感覺沒上次弄得好吃,最煩我爸每次都要指手畫腳的亂給建議。

小貼士

鹽量的大小自己斟酌。

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