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高壓鍋做鴨的正确方法

美食 更新时间:2024-08-30 08:20:13

  1、原料:鴨子、海帶、蔥、姜、料酒、花椒等。

  2、鴨子斬成小塊、海帶切成方塊、蔥姜切好。

  3、燒開水,進行焯水。然後,放入涼水,沖淨表面,控出水分。

  4、鍋中燒油,放入姜片,煸香。

  5、放入鴨肉翻炒。

  6、放入蔥,進行調味:放入适量的鹽、十三香、料酒、老抽。

  7、顔色上好以後,轉入高壓鍋,放入适量的水。炖至15分鐘。

  8、放氣後,再把切好的海帶放入,壓制6-7分鐘。

  9、出鍋後,滴入幾滴香油,會更加鮮美。

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