1、食材:大頭菜一個500克,胡蘿蔔一根,香菜一縷,芹菜150克,精鹽30克。
2、将大頭菜,香菜,芹菜,胡蘿蔔用清水洗淨,随後将大頭菜與胡蘿蔔切成細絲,香菜切成兩厘米長的段,芹菜也切成1至2厘米長的細條,然後将它們放在一個大碗中。
3、将30克食鹽撒在切好的大頭菜上,然後用手将它們攪拌均勻,在攪拌過程中千萬不要去用力抓捏食材,讓鹽與碗中的食材包裹均勻就可以了,拌制完成後,放在一旁腌制幾個小時就可以食用了。
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