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炒花甲為什麼不張開

美食更新时间:2024-12-18 08:58:21

炒花甲為什麼不張開?炒花甲之前不用水煮直接下鍋炒會導緻花甲不開口，鍋内油溫太高容易将花甲直接燙死，所以炒花甲之前一定要先水煮，我來為大家講解一下關于炒花甲為什麼不張開?跟着小編一起來看一看吧!

炒花甲為什麼不張開

炒花甲之前不用水煮直接下鍋炒會導緻花甲不開口，鍋内油溫太高容易将花甲直接燙死，所以炒花甲之前一定要先水煮。

炒花甲出現個别不張開說明花甲在未烹饪之前就已經死了。煮花甲時要水沸後再下花甲，冷水下鍋也會影響花甲的開口。

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