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怎麼做雞蛋豆腐

美食更新时间:2025-02-24 21:15:43

　　1、食材：老豆腐200克，雞蛋50克，青紅椒50克，鹽适量，耗油适量，韭菜50克，生抽5毫升。

　　2、準備好一塊老豆腐切成片再切成小塊備用。

　　3、起鍋燒水，水開後下入豆腐放入一勺食鹽水開後再煮2分鐘。

　　4、碗中打入兩個雞蛋，打散備用。

　　5、準備一點韭菜清洗幹淨切段備用。

　　6、豆腐焯好水後倒入蛋液攪拌均勻。

　　7、起鍋燒油，油熱後倒入豆腐，小火慢炸，炸制定型後輕輕的翻動。

　　8、炸制金黃控油撈出備用。

　　9、鍋内留底油下入青紅椒煸炒，加入一勺蚝油，生抽，适量的食鹽翻炒均勻即可。

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