今天做的是個涼拌綠豆芽,裡面添加了醋和辣椒油,使它不僅解暑降溫還又超下飯。
食材:
綠豆芽80克,火腿1片,胡蘿蔔适量,黃瓜半根,大蒜3瓣,香菜少許,醋1勺,辣椒油1勺,味極鮮醬油1勺,香油1勺,鹽适量,白糖少許。
做法:1準備食材
2黃瓜刨細絲,火腿片切絲,胡蘿蔔切絲,蒜切末,香菜切段。
3将醋,味極鮮醬油,香油,鹽,白糖,辣椒油都倒入小碗内攪拌均勻至融化。
4綠豆芽提前摘掉根,一根一根的過程有點難熬,清洗幹淨瀝幹水分。
5起鍋水開後,倒入綠豆芽,焯水30秒左右,撈出過涼水或冰水後,瀝幹水份備用。
6依次将切好的胡蘿蔔,火腿,黃瓜,蒜末也碼入。
7再将步驟3碗裡調好的汁倒入,調拌均勻入味即可。
8裝盤食用。
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