1、抱子甘藍是十字花科芸薹屬植物,原産地中海沿岸,歐美各國廣泛種植,中國各大城市偶有栽培,抱子甘藍喜冷涼氣候,耐寒性強,适宜的生長溫度為12-20℃。抱子甘藍以食用植株腋芽中所形成的鮮嫩小葉球為主,小葉球形狀珍奇、鮮嫩、味甜濃郁、風味獨特、營養豐富。其蛋白質含量是結球葉菜中最高的。
2、抱子甘藍含硫配糖體,硫配糖體屬于異硫氰酸鹽類化合物,是植物中天然的殺蟲劑,能減輕中毒、慢性病如肺部發炎或幽門杆菌引起的胃炎等。抱子甘藍含有20種基本維生素,包括重要的維生素A、B、C及K有助于提升人體免疫力,降低疾病感染的幾率。另外,還含有豐富的礦物質,如鋅、鉀、鈣、磷、鎂、錳等,有助于促進細胞分裂、修補、再生。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!