您好，我是小朋！每天為你分享美食菜譜，做菜技巧！
直到今天為止，我才覺得秋天算是真正來了，通過食材就能感覺出來。因為現在的絲瓜不好吃了，還可以坐在柚子樹下吃柚子，洋蔥也變得格外香甜，去野外能看到桂花了，這些都是秋季的代表作。
俗話說，暖涼無寒暑，晝夜共短長！
秋季，早晚溫差增加，早出晚歸的你記得帶一件薄外套。飲食上，除了努力喝水來補充風起天幹的影響，還可以适當增加大蔥，姜，洋蔥的烹調使用量，它們含有一定的蔥姜辣素，有一定殺菌幫助。
特别是洋蔥，我平時很喜歡吃洋蔥，尤其是吃肉的時候，搭配上點些洋蔥吃會很解膩。
衆所周知，洋蔥的保健作用是非常強大的，它是已知食物中唯一含有前列腺素A的食物。前列腺素A具有舒張血管，降低血液黏度，血壓，血脂和血栓的功效。
洋蔥中的大蒜素有殺菌，抗氧化，降血脂，降血糖血壓，抗血栓，抗突變，保護肝髒，提高免疫力和抑制腫瘤等作用。
【洋蔥挑選方法】
以我多年買洋蔥的經驗，市場裡的洋蔥一般分為兩種，有白皮的，紫皮的。首先你要買個頭大一點的，這樣的汁水很充盈，也不怎麼辣。
從口感上講，白皮比紫皮略甜一些，紫皮會辣一些。從營養角度講的話，紫皮的洋蔥營養成份會更豐富一些。
今天我教你一個洋蔥的新吃法，不炒不拌，營養豐富，好吃又上檔！
【洋蔥餅】
食材:洋蔥，青椒，蘋果，雞蛋，面粉，澱粉，鹽，生抽，胡椒粉
詳細做法:
第一步，準備洋蔥，青椒，蘋果和1枚雞蛋。把洋蔥，青椒，蘋果切成小丁放入盆中。
第二步，把切好的各種丁放入盆中，加入鹽，生抽，胡椒粉調好味。再加入适量面粉和澱粉攪拌均勻。
技巧:面粉多一點，可吸幹面糊中的水份
第三步，把整個洋蔥切成薄片，然後分開弄成洋蔥圈。
技巧:盡量取最大的那幾個圈來使用。
第四步，把洋蔥圈放入鍋中，加入少許食用油，然後把調制好的餡料裝進洋蔥中間。盡量填的滿一些，不要留有小空間。
第五步，用小火把洋蔥圈煎成餅狀，然後反過來煎另一面。一直煎至成熟至兩面成金黃色時，出鍋即可。
技巧:煎的時候要輕一點，避免把洋蔥弄壞，盡量保持好形狀。
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