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水煮白鲢魚怎麼做

美食 更新时间:2024-08-17 01:06:47

  1、食材:白鲢魚一條、水煮魚調料一袋、料酒适量、蔥适量、藿香或是香菜适量、菜籽油适量、鹽适量。

  2、把買回來的鲢魚洗幹淨(一般賣魚的都是根據顧客需要把魚殺好),用料酒腌制10分鐘左右(去腥味),然後把腌制魚的調味粉把魚拌勻,并把魚肉片,魚排分開放置備用。

  3、把蔥和藿香切好備用。

  4、熱鍋加入菜子油,加入水煮魚調料翻炒至香味出來。

  5、加入事先切好的蔥白,加入開水或者的高湯。

  6、待水開後小火熬個3~5分鐘,開大火先放入魚頭煮。

  7、魚頭大概煮個5分鐘左右(視魚頭大小而定),加入帶魚排。

  8、煮1~2分鐘左右(看魚塊的大小而定)加入魚肉片,煮至魚片卷邊基本就熟透了(實在拿不準可以用筷子夾開比較厚的看看,是否熟透)。

  9、加鹽調味,起鍋,撒上蔥花和藿香,美味即将登場。

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