1、用料:五花肉500g、冬筍2根、木耳适量、蝦仁10枚、鹹鴨蛋黃2-3枚、鹽适量、白芝麻适量。
2、備好食材,将冬筍切絲,黑木耳切絲,五花肉切成薄片,蝦仁用澱粉包一層,鹹鴨蛋黃壓碎。
3、熱鍋下油,将五花肉下入鍋中,翻炒變白後加入鹹鴨蛋黃煸炒均勻,
4、煸炒均勻後加入開水,沒過全部的肉片。
5、待湯汁細膩後,加入冬筍絲。
6、再加入木耳絲。
7、待木耳絲和冬筍絲都柔軟後,加入蝦仁。
8、撒入适量食鹽。
9、出鍋前撒入白芝麻,鮮香的金湯筍絲就做好啦。
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