1、首先,包完湯圓之後不要馬上放到冰箱去,先放在外面晾晾,等摸着外面差不多幹的時候再放進去冷凍。
2、不過最好是拿個盒子,把湯圓一個個的擺在盒子裡面,再放進冰箱保存,随存随用即可。
3、湯圓怎麼煮好吃
(1)開水下:水燒開後,把湯圓放入鍋内,用勺子輕輕推開,讓其旋轉幾周不粘鍋壁。
(2)慢水煮:待湯圓浮起後,迅速改用慢火。否則,湯圓不斷翻滾,外熟内硬不好吃。
(3)加點冷水:煮的過程中,每開一次鍋加少量冷水,使鍋内的湯圓保持似滾非滾狀态。水沸兩三次後,再煮一會兒,即可食之。這樣煮出的湯圓質軟不硬,甜粘好吃。
(4)及時煮:生湯圓的糯米粉含水量較多,久放會變質,受凍易煮破。湯圓最好現做現吃,放置别超過3天。現買的速凍湯圓也要及時吃掉,最好不要存放一周以上。
(5)另外,品嘗湯圓時無論水煮,還是油炸,均要使湯圓熟透。在油炸湯圓時最好在湯圓上紮一些小孔,防止湯圓爆裂而燙傷。
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