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布拉腸制作方法和配方

美食更新时间:2025-01-12 09:55:39

　　1、食材：生粉1兩、牛肉滑數片、水磨粘米粉1斤、水1.4斤、生菜數片、鹽少許、韭黃适量。

　　2、将粘米粉、生粉和鹽放入大容器混合，慢慢加水攪拌均勻成粉漿。

　　3、取一張幹淨的白紗布浸泡米漿後鋪于蒸籠上，在上面澆上薄薄一層米漿。

　　4、取數片調好味的牛肉片和蔬菜放到米漿上，蓋上蒸籠蒸4分鐘左右。

　　5、取出白布，用刀刮下腸粉。

　　6、将腸粉裝于盤中。

　　7、淋上熟油和稀釋的生抽調味即可。

　　8、以上就是布拉腸制作方法和配方。

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