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雲南涼勺粉的制作方法

美食 更新时间:2024-12-21 16:38:09

  1、準備食材。勺粉、胡蘿蔔、豆芽、雞蛋。

  2、芍粉絲泡了倆小時後開水煮熟,撈起過冷水至粉絲變冷!放入大碗中!

  3、雞蛋打散後加入一點鹽和(少一點沒關系),平底鍋倒油(可以多一點,後面還要炒豆芽和胡蘿蔔)攤成餅後,放入砧闆切條,也放入大碗中!

  4、平底鍋裡丢蒜兩瓣,然後丢入胡蘿蔔和豆芽,胡蘿蔔切了半個,後來隻用了一半!倒入生抽,蚝油,鹽炒至蘿蔔變軟,中間可以噴點水,這樣熟的快一點!

  5、把所有東西倒一起攪拌,加點醋和麻油,淡了的話可以加入生抽提味!

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