1、将銀耳浸泡12小時。泡發後洗淨,用剪刀剪去根部的黃色硬結。用手将銀耳撕碎。
2、紅棗,蓮子和枸杞放入大碗中,倒入清水,浸泡5分鐘後洗淨。
3、将紅棗,蓮子,枸杞和銀耳倒入砂鍋中,倒入4倍的清水,大火加熱後,改文火煲2小時後關火,倒入冰糖攪拌融化後,繼續蓋上蓋子用餘溫焖半小時就可以了。
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