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自制拉腸粉的做法

美食 更新时间:2025-01-10 21:33:28

  1、食材:粘米粉适量、小麥澱粉适量。

  2、拉腸醬油:适量的醬油,倒入蒜頭碎、植物油或花生油,鍋裡熱水,放入蒸3—4分鐘。

  3、粘米粉、小麥澱粉和清水混合均勻,倒入少了油。

  4、把切好的蔥倒入米漿糊裡,準備雞蛋、肉碎。

  5、鍋裡放多一些水,水熱以後,準備好搜架子和盤子。

  6、先用刷子再盤底刷一層油,倒入适量的米漿,放肉碎打散,蓋蓋子,大火蒸40-60秒。

  7、米漿凝固,表面起泡狀即可,用鏟子或和面用的矽膠鏟子從一邊刮向另一邊,裝碟。

  8、再來一層加蛋的,比較厚的話就增加蓋蓋子的時間,面灑上醬汁即可。

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