1、食材:牛肉1斤、彩椒1個、土豆1個、蒜姜蔥适量,再加适量花椒,一點香料備用。
2、首先把牛肉,切成小塊,土豆切成小丁。
3、準備輔料:辣椒、花椒、大料、桂皮、蔥、姜、蒜、洗淨備用。
4、然後冷水下鍋牛肉丁焯水,去掉血水浮沫,然後沖洗幹淨。
5、鍋中加油煸炒牛肉,然後加輔料接着翻炒。
6、拿高壓鍋倒入牛肉,加清水、白糖一勺、鹽兩勺、醬油、食醋、米酒去腥!蓋上蓋子壓25分鐘。
7、然後打開蓋子放入土豆和彩椒,繼續悶上5分鐘就可以出鍋了。
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