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清蒸口蘑怎麼做

美食更新时间:2024-09-13 22:31:18

　　1、口蘑8個、基圍蝦8隻、色拉油适量、食鹽适量、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量、小蔥适量。

　　2、做法：蝦剝成蝦仁，保留尾部及最後一節的蝦殼。去除蝦線，洗淨，用廚房紙吸去水份，用刀在蝦身上輕切幾刀，不要切斷。

　　3、将處理好的蝦仁放入碗中，加入料酒、胡椒粉、油、生抽、鹽抓勻入味。

　　4、口蘑去蒂，洗淨控水，表面上劃十字花紋，但不要切太深，否則口蘑會破裂。将處理好的口蘑入鹽水焯燙入味，撈出控水備用。

　　5、将口蘑底部朝上，釀入蝦仁，整好形，放上一個蔥圈，入開水鍋蒸6-7分鐘即可。

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